Crédit photo : Ted Naiman La majorité de notre évolution l’humain était un chasseurs/cueilleurs. Tout à basculé avec la révolution agricole et ensuite la révolution industrielle. Ces révolutions ont amené des avancées importantes qui ont amélioré notre qualité de vie de façon majeure. Ces révolutions ont également amené avec eux les maladies chroniques que l’on connait aujourd’hui. Certains nomment ces maladies des « mismatch diseases », c’est-à-dire des maladies créées par l’écart entre notre environnement et ce que nos cellules s’attendent à recevoir comme message, nutriments, etc. Ces révolutions se sont passés plus rapidement que la capacité de notre corps

#onnepeutpasnégocieraveclanature Crédit photo : Advanced Nutrition

Bien que les pourcentages sont hauts pour le fer, le zinc et la vitamine A, ce ne sont pas des versions que le corps assimile moins bien. Par exemple, on ne peut se sortir d’une anémie de fer en consommant des algues La chlorelle demeure une superstar! #onnepeutpasnégocieraveclanature Crédit photo : Advanced Nutrition

Citation de Sara Gottfried, MD m’a inspiré ce petit article! Notre composition corporelle dépend de plusieurs facteurs. Le nombre de calories est seulement un des facteurs. Le contrôle de la glycémie, l’efficacité de notre foie et de nos mitochondries, notre profil hormonal et la composition de notre microbiote ne sont que quelques un des facteurs qui peuvent avoir un impact sur notre poids. Un de ces facteurs (relativement nouveau comparativement à notre évolution) est la présence de plus en plus d’agents obésogènes Les obésogènes, voici la définition Wiki :« Les obésogènes sont des composés chimiques étrangers qui perturbent le développement

Voir l’article: https://www.laterre.ca/…/un-lait-plus-digestible-lance… Il y a un débat qui n’est pas encore clair concernant la caséine. Certaines vaches vont donner un lait avec de la caséine A1 et d’autres avec de la caséine A2. La caséine A1 produirait de la bêta-casomorphine-7 un peptide qui serait responsable de rendre la caséine A1 beaucoup plus allergène. C’est-à-dire que notre système immunitaire y réagit en créant de l’inflammation. Un aspect qui serait absent avec la caséine A2. C’est la raison pour laquelle plusieurs personnes mentionnent se sentir beaucoup mieux avec la caséine A2 (également présente dans le lait de chèvre, de brebis, etc.).

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En fait, je parle ici du cacao, l’ingrédient principal bien entendu et des autres ingrédients (sucre, etc. qu’on y ajoute). C’est la raison pour laquelle je suggère du chocolat à 80 % de cacao minimum. Idéalement 90 % et plus. Le goût amer est un goût qui se développe et qui peut être satisfaisant! Le cacao est une bonne source de flavonols qui augmente l’oxyde nitrique qui a pour effet de dilater les vaisseaux sanguins et qui peut donc diminuer la tension artérielle (si elle est trop élevée). Si l’on combine ça au magnésium, on peut dire que le cacao

À une certaine époque, il y avait des guerres pour les épices. Elles étaient considérées comme des remèdes. C’était la médecine en quelque sorte. 3 à 5 sortes d’épices sur chaque est souvent une recommandation que j’ai tendance à faire. Le fait de faire cuire nos viandes avec des herbes et épices aurait tendance à réduire la translocation du LPS (toxine) à travers la barrière intestinale et donc de réduire l’inflammation créée par le LPS. Coriandre, persil, gingembre, curcuma et cannelle sont sans aucun doute des super héros de notre alimentation, mais elles sont toutes bonnes. Merci, Max Lugavere, pour

L’alimentation est le facteur de risque no.1 pour le développement des maladies chroniques que l’on connaît aujourd’hui! Et ce avant le tabac selon la nouvelle étude dans The Lancet du 3 avril 2019: https://www.thelancet.com/…/PIIS0140-6736…/fulltext… L’alimentation est quelque chose de plus puissant que la majorité pense! Autant dans sa capacité de destruction que de créer/retrouver/maximiser la santé. Ce qui est ironique est que la plupart des gens pensent bien s’alimenter même lorsque c’est très loin d’être le cas. On a parfois tendance à se comparer à ceux qui sont pires que nous afin de justifier nos choix. Lorsque je suggère de

Voir l’article du Devoir dont j’aime le titre « la mort dans l’assiette »: https://www.ledevoir.com/…/aliments-transformes-et-sante L’article parle de cette étude dans JAMA: https://jamanetwork.com/…/jama…/article-abstract/2723626 Très drôle que sur la photo le gars cache le nom de la compagnie qui fait la pizza congelée, mais qu’on voit très bien derrière que c’est Stromboli  Un hasard vous pensez? Au-delà de la longévité, ce qui affecte le plus les gens qui consomment beaucoup d’aliments transformés est la qualité de vie. La baisse de vitalité se fait BEAUCOUP plus rapidement et peut rendre la vie laborieuse : Manque d’énergie, humeur variante, dépendance aux aliments, problèmes digestifs,