Les vacances sont débutées pour certains et viendront bientôt pour d’autres! Je remarque que plusieurs voyagent au Québec ou aux États-Unis en voiture. Voici des suggestions pour que nos vacances demeurent quelques choses qui construits notre santé. • Premièrement, l’alimentation ne devrait pas être un stress. C’est OK de simplifier les repas et bien entendu d’en profiter, de manger local, d’essayer des restaurants de qualités, etc. Ceci dit, si on passe notre temps dans les restaurants, ce n’est peut-être pas la meilleure idée. • Avoir des sacs zyploc (assez grand) ou pyrex, c’est mieux mais plus lourd pour avoir des

La coriande, également appelé le persil chinois est une herbe utilisée un peu partout dans le monde afin d’augmenter la saveur de certains plats. Plusieurs personnes ne sont pas capables d’apprécier le goût fruité de cette herbe et mentionnent plutôt que ça goûte le savon. Est-ce votre cas? Une partie de l’explication est génétique. Certains gènes associés dans la détection des odeurs font que certaines personnes (1 sur 4 environ) n’aiment pas la coriandre du fait que ça goûte le savon. Si vous avez la mutation AA du marqueur rs2741762 et/ou la mutation CC du gène rs3930459 vous n’aimerez pas

Utilisez des pots Masson pour vos salades du midi. Tout dépend de la grosseur de vos pots et/ou de votre appétit et/ou de si vous êtes une femme ou un homme, vous pourriez avoir besoin de 2 pots. Voici l’ordre : 1. Mettre votre vinaigrette maison au fond 2. Légumes qui sont un peu plus durs comme les carottes, concombres, poivrons et betteraves par exemple 3. Légumes (ou fruits) qui sont plus mous comme les tomates, les avocats (arrosé de jus de citron), fraises, framboises, etc. 4. Grains, noix et protéine : Poulet, noix de macadam, graine de citrouille et

Nos fraises sont un fruit relativement bas en sucre, soit 7 g par tasse. Elles donnent aussi 3 de fibre pour la même tasse. Son indice glycémique est tout à fait raisonnable à 40. Il est donc très difficile de déséquilibrer notre glycémie avec des fraises. Voici une partie du contenu par tasse : Vitamine C : 89,4 mg Vitamine A : 18,2 UI Vitamine B9 (acide folique) : 36.5 mcg Choline : 8,7 mg Vitamine K : 3.3 mcg Calcium 24.3 mg Phosphore : 36.5 mg Magnésium : 19,8 mg Manganèse : 0,6 mg Stérols végétaux : 18,2 mg

Depuis samedi, ma boite de messagerie à exploser (pas vraiment, mais presque) de message de gens voulant savoir ce que je pensais des articles publiés un peu partout disant que l’huile de coco (et les acides gras saturés) était en fait néfaste pour notre santé. Les articles sont basés sur une nouvelle analyse de l’AHA (American Health Association). En fait, quand j’ai vu l’article pour la première fois, j’ai pensé que c’était un article de 1992 (ce n’est pas une joke). À ma grande surprise, ce n’était pas le cas?!?! Ensuite, lorsque j’ai vu que les recommandations étaient de remplacer

Les acides gras essentiels sont nécessaires pour la formation des prostaglandines nécessaire pour de bon signaux hormonaux.  Si notre consommation d’oméga 6 provenant d’aliments transformés est élevée, nous produirons moins de prostaglandines 1 (anti-inflammatoire), mais plus de prostaglandines 2 (inflammatoire).  Nous voulons davantage de prostaglandines 1 et 3 qui sont anti-inflammatoires, de cette façon, l’intégrité de la barrière intestinale est améliorée, la production de certaines enzymes est meilleure et la communication entre l’hypothalamus, l’hypophyse et les glandes est optimisée.

Un taux de sucre mal contrôlé déséquilibre la flore intestinale qui contribue à une plus grande perméabilité. Cela active NF Kappa B (inflammation) qui éventuellement cause de la résistance à plusieurs hormones (insuline, cortisol, leptine) qui mène à une prise de poids. Les gars vont se mettre à aromatiser et produire plus d’estrogène tandis que les femmes vont voir la testostérone augmenter ce qui surcharge le foie. Cela créé également un état d’acidose qui déséquilibre les minéraux. Ce n’est pas compliqué! Si le taux de sucre n’est pas sous contrôle, il n’y a rien qui marche! Le cerveau ne fonctionne

1. Les glucides ne sont pas bons pour nous. 2. Les lipides ne sont pas bons pour nous. 3. Manger du gras vous fera prendre du gras. 4. Les protéines animales ne sont pas bonnes pour nous. 5. Le sel n’est pas bon pour la santé et on devrait le limiter. 6. Si je fais beaucoup d’activité physique, c’est OK de mal manger parce que je vais brûler les calories. 7. Les gras saturés causent les maladies cardiovasculaires et devraient être évités. 8. La viande rouge cause le cancer et les maladies cardiovasculaires et devrait être évitée. 9. Le cholestérol

Comme si la santé c’était une question de calorie? 200 calories de coke c’est différent de 200 calories de brocoli.

Le roi n’existe pas, cela prend plutôt une symphonie nutritionnelle. Ceci dit, l’avocat est un fruit puissant.