Les acides gras essentiels sont nécessaires pour la formation des prostaglandines nécessaire pour de bon signaux hormonaux.
Si notre consommation d’oméga 6 provenant d’aliments transformés est élevée, nous produirons moins de prostaglandines 1 (anti-inflammatoire), mais plus de prostaglandines 2 (inflammatoire).
Nous voulons davantage de prostaglandines 1 et 3 qui sont anti-inflammatoires, de cette façon, l’intégrité de la barrière intestinale est améliorée, la production de certaines enzymes est meilleure et la communication entre l’hypothalamus, l’hypophyse et les glandes est optimisée.
