L’histamine est impliquée dans notre système immunitaire, notre digestion et notre système nerveux. L’histamine sert de neurotransmetteurs en aidant la communication entre le cerveau et le corps. C’est aussi un composant de notre acidité d’estomac qui aide à la décomposition de la nourriture. L’histamine cause une réaction inflammatoire immédiate qui fait partie de notre réponse immunitaire. C’est le signal qu’il y a un potentiel attaque. Certaines personnes développent des intolérances à l’histamine. D’autres vont manquer d’enzymes qui dégradent l’histamine et l’empêchent de s’accumuler. L’histamine est essentielle, mais n’est pas faite pour demeurer longtemps. Nous devons être en mesure de la

Si prendre soin de nous/s’alimenter sainement est quelque chose qu’on fait « en attendant d’être mieux » ou « en attendant d’avoir perdu le poids qu’on veut perdre », ça fonctionne moins bien. Une simple observation. Le corps change tranquillement, il faut donc de la patience et de la constance. Pour avoir de constance c’est utile que l’accent soit sur le processus et de tomber en amour avec le style de vie. C’est à ce moment que le processus devient sans effort (ou presque) et que nous envoyons les bons signaux aux cellules. Si nous focalisons sur nos symptômes, sur

Les aliments sont des armes! Les aliments sont des outils! Les aliments sont de l’information pour nos cellules! On est loin de « ça goûte bon » ou « ça goûte pas bon »  Ce que nous mangerons aujourd’hui enverra le signal à certains gènes de s’activer et à d’autres d’être silencieux. Ce que nous mangerons aujourd’hui établira notre profil hormonal, l’efficacité de votre production énergétique deviendra la composition de chacun de vos tissus et sera la bougie d’allumage des réactions métaboliques qui ont besoin d’avoir lieu pour vous. Ce que nous mangerons influencera même la façon dont nous penserons

C’est impossible de « tricher » sur sa diète! La définition de triche est de prendre un avantage déloyal conscient envers quelqu’un. On peut tricher des êtres humains, on peut tricher le gouvernement avec nos impôts par exemple, mais on ne peut pas tricher de la bouffe. En générale, lorsqu’il y a tricherie, plusieurs auront un sentiment honte et ça deviens malsain lorsqu’on attache de la honte à notre nourriture. La tricherie est un concept qui est chargé émotivement pour plusieurs alors nous devrions faire attention de ne pas l’attacher à nos habitudes de vie, notre nourriture parce que ça

Nous aimons penser que tous nos choix sont réfléchis, mais ce n’est vraiment pas le cas. En fait, la plupart de nos décisions sont basées sur des habitudes, certains schémas et des raccourcis faits par le cerveau. La logique et la réflexion jouent un rôle, mais c’est un petit rôle. Si je prends 50 personnes au hasard dans la rue et que je leur demande de rentrer dans l’épicerie et de remplir le panier d’aliments nutritifs et bon pour eux, une très grande majorité va revenir avec un très beau panier. Alors pourquoi observe-t-on autant de gens qui souffrent de

Lorsqu’on parle de sensibilité ou d’intolérance au gluten ou bien sure de maladie cœliaque, on doit penser à ce qu’on appelle les réactions croisées. Certaines protéines dans certains aliments sans gluten ressemblent au gluten et causent une réaction du système immunitaire. Dans l’étude présente de 2014, autant les cœliaques et que les intolérants au gluten peuvent développer des conditions auto-immunes, du diabète, de l’arthrite, de l’hypothyroïdie ou une ataxie du gluten (attaque du cervelet provoquant des manques d’équilibres, etc.) entre autres en consommant certaines protéines qui peuvent causer des réactions croisées au même titre que le gluten lui-même. Environ 50

Nous prenons tous un selfie minimum 3 fois par jour sans toujours s’en rendre compte.  Nos cellules, nos organes, nos systèmes utiliseront ce qu’il y a dans nos assiettes pour construire de nouveaux tissus, produire des hormones, des neurotransmetteurs, détoxifier, produire de l’énergie, etc. Regardons bien ce qui s’y trouve parce que c’est NOUS!

La nourriture n’est pas totalement pour vous, c’est aussi pour vos cellules et les milliards de bactéries présents dans vos intestins. C’est principalement votre carburant qu’on devrait apprécier en bonne compagnie le plus souvent possible. Si nous n’aimons pas notre vie, nous devrions la changer et non la médicamenter avec de la nourriture ou de l’alcool.

On dit : Choose / Chew / Chill pour une bonne digestion. 1. Choisir de bons aliments 2. Mastiquez notre nourriture jusqu’à ce qu’elle soit en purée. 3. Manger dans le moment présent, dans un état calme et avoir une pause après le repas. Une marche tranquille à l’extérieur est une bonne idée. En général, nous avons 1h de dîner, ce n’est pas pour rien. 30 minutes pour manger (et non 4 minutes) et 30 minutes pour marcher à l’extérieur 😉 Comme j’ai déjà mentionné dans un post précédent. La digestion est comme un lave-auto. Nous devons être sur le neutre