Étude intéressante d’août 2019: https://
La relation entre le stress psychologique, les risques de maladies cardiovasculaires et la consommation de fruits et légumes
En résumé :
• Le stress augmente les chances de maladies cardiovasculaires
• Le stress diminue la consommation totale, de même que la diversité de consommation de fruits et légumes qui à son tour vient augmenter les chances de maladies cardiovasculaires
En général, plus l’addition des facteurs de stress sont grand, plus notre requiert d’antioxydants, vitamines, minéraux, etc. On devrait donc augmenter notre consommation de plantes, mais c’est habituellement le contraire qui se passe. On se tourne vers des aliments réconfortants et transformés.
Nos perceptions de nous, de la nourriture, du monde autour de nous sont importantes. Le fait de le reconnaître, de l’avoir en tête, d’être en mesure de prendre du recul pour s’observer pourrait alors nous permettre de moins tomber dans le panneau souvent. Si c’est le cas, il y a un cercle vicieux qui peut se mettre en place.
C’est l’un des écarts évolutionnaires les plus importants que nous avons dans la vie moderne d’aujourd’hui
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