L’histamine est impliquée dans notre système immunitaire, notre digestion et notre système nerveux. L’histamine sert de neurotransmetteurs en aidant la communication entre le cerveau et le corps. C’est aussi un composant de notre acidité d’estomac qui aide à la décomposition de la nourriture.
L’histamine cause une réaction inflammatoire immédiate qui fait partie de notre réponse immunitaire. C’est le signal qu’il y a un potentiel attaque. Certaines personnes développent des intolérances à l’histamine. D’autres vont manquer d’enzymes qui dégradent l’histamine et l’empêchent de s’accumuler. L’histamine est essentielle, mais n’est pas faite pour demeurer longtemps. Nous devons être en mesure de la dégrader après utilisation.
Ceux d’entre nous qui souffres d’allergies saisonnières sont bien au courant des effets de l’histamine et c’est la raison pour laquelle la médication qu’on appelle antihistaminique aide à soulager les symptômes.
Voici certains signes d’intolérances à l’histamine:
• Maux de tête/migraine
• Difficulté de sommeil
• Hypertension
• Vertige, nausée
• Arythmie
• Anxiété
• Crampes abdominales
• Le fait de devenir rouge si vous buvez un peu de vin par exemple
• Congestion/écoulement nasal
• Cycle menstruel irrégulier
• Fatigue
• Eczéma ou autres conditions de peau.
Voici ce qui cause des taux d’histamines élevés :
• Allergies (IgE)
• PBIG (prolifération des bactéries dans l’intestin grêle)
• Hyperperméabilité intestinale
• Carence en DAO (diamine oxydase)
• Manger trop d’aliments contenant de l’histamine
Voici les aliments riches en histamines :
• Aliments fermentés
• Vinaigres
• Charcuteries
• Crème sure
• Fruits séchés
• La plupart des fruits dans la catégorie des agrumes
• Fromages. Plus le fromage est vieux, pire c’est
• Restants
• Les noix
• Avocats, aubergines, les épinards et les tomates
• Les poissons fumés, le maquereau, le mahi-mahi, le thon, les anchois et les sardines
Voici ceux qui favorisent la production d’histamine :
• Alcool
• Bananes
• Chocolat
• Lait
• Noix
• Papaye
• Ananas
• Fruits de mer
• Fraises
• Tomates
• Agents de conservation
Voici ceux qui bloquent le DAO qui est l’enzyme qui dégrade l’histamine :
• Alcool
• Boisson énergisante
• Thé noir
• Thé vert
Si vous avez des symptômes d’intolérances à l’histamine, le but n’est pas de retirer les aliments mentionnés ci-haut. Certains de ces éléments sont excellents pour notre santé. Ces listes peuvent servir de test. Si vous retirez ces éléments et que vos symptômes sont mieux, cela aide à confirmer l’intolérance. On veut plutôt se poser la question, pourquoi il y a un surplus d’histamine.
Voici quelques pistes :
1. Passer un test d’acides organiques pour voir l’équilibre de la flore intestinale, s’il y a présence de PBIG, si le foie est surchargé et s’il y a carence en B9 ou B12
2. Passer un test de selles pour voir la composition de la flore intestinale et voir s’il y a des pathogènes qui déséquilibre la flore et qui serait une source d’hyperperméabilité.
3. La dégradation de l’histamine est dépendante de la méthylation. On peut en avoir une idée dans le test d’acides organiques, mais le fait de supplémenter avec un supplément qui supporte la méthylation pourrait être une bonne idée. Une combinaison du produit Homocysteine Supreme et de SAMe de Designs For Health serait excellente.
4. Supporter la production de DAO. L’enzyme qui dégrade l’histamine requiert de la vitamine C, du cuivre et de la B6 pour être produits. Le fait de maintenir un bon ratio entre le cuivre et le zinc est toujours conseiller. J’ajouterais donc du zinc à la formule.
5. Certaines personnes ont le gène de production de DAO au ralenti. Pour ces personnes, c’est possible de supplémenter avec le DAO directement. HistDAO de Xymogen est un bon produit.
