Attention à l’information erronée dans la photo par contre. La patate douce ne contient pas de vitamine A et donc, encore moins 700 % de la RDA (recommended dietary allowance).
Il n’y a pas de vitamine A dans les plantes. Les plantes contiennent par contre du bêta-carotène que notre corps peut transformer en vitamine A. Le taux de conversion est minime par contre et génétiquement, certaines personnes convertissent mieux que d’autres, mais ceux qui convertissent bien, le pourcentage demeure bas.
Ça n’enlève en rien les qualités de la patate douce! C’est très élevé en fibre, en potassium également et pleins d’autres vitamines, minéraux et phytonutriments.
En général, je trouve que l’on consomme trop de grains (pâte, pain, riz, etc.) par rapport aux légumes racines qui sont plus nutritifs.
Légumes racines = Pomme de terre, patate douce, yucca, topinambour, rabiole, betterave, céleri-rave, igname, panais, etc.
Nos grands-parents et arrières grands-parents étaient très : Steak/patate! Aujourd’hui, nous avons échangé ça pour poulet/riz. Je ne suis pas certain que nous avons fait un bon choix. Je généralise bien entendu 😉
Vive les légumes racines!
#onnepeutpasnégocieravecla
#naturopathie #santé #médecinefonctionnelle #médecineintégrative #alimentation #alimentationsaine #habitudesdevie #vivrenaturellement #bio #nutrition #pertedepoids #nutritionsportive #bienêtre #bienmanger
Crédit photo : Advanced Nutrition
Il n’y a pas de vitamine A dans les plantes. Les plantes contiennent par contre du bêta-carotène que notre corps peut transformer en vitamine A. Le taux de conversion est minime par contre et génétiquement, certaines personnes convertissent mieux que d’autres, mais ceux qui convertissent bien, le pourcentage demeure bas.
Ça n’enlève en rien les qualités de la patate douce! C’est très élevé en fibre, en potassium également et pleins d’autres vitamines, minéraux et phytonutriments.
En général, je trouve que l’on consomme trop de grains (pâte, pain, riz, etc.) par rapport aux légumes racines qui sont plus nutritifs.
Légumes racines = Pomme de terre, patate douce, yucca, topinambour, rabiole, betterave, céleri-rave, igname, panais, etc.
Nos grands-parents et arrières grands-parents étaient très : Steak/patate! Aujourd’hui, nous avons échangé ça pour poulet/riz. Je ne suis pas certain que nous avons fait un bon choix. Je généralise bien entendu 😉
Vive les légumes racines!
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Crédit photo : Advanced Nutrition
