N’importe quel sel non transformé est l’idéal! On parle ici de sel gris celtique ou sel rose de l’Himalaya ou le sel Redmond, mais il y en a d’autres.
Le sel a été faussement accusé également au cours des années et c’est encore véhiculé aujourd’hui. Le sodium est un minéral essentiel à la vie.
L’hypertension à plusieurs facettes. Ça semble relié davantage à l’hyperinsulinémie et au stress oxydatif que la consommation de sodium. Un sujet pour une autre fois, peut-être.
Il est également difficile de consommer trop de sodium si l’on mange des aliments non transformés 99 % du temps. Je remarque souvent des carences en sodium surtout chez les athlètes qui s’alimentent bien. Plusieurs sont surpris lorsque je mentionne selon leurs analyses par BIA qu’ils ou elles devraient augmenter le sel sur leurs repas et même d’en prendre ½ c.a.thé, 20 à 30 minutes avant l’entraînement/sortie.
Ceci dit, certaines variances génétiques semblent faire que certaines personnes vont avoir une tension artérielle plus élevée que d’autres. Certaines recherches parlent de « sensibilité au sodium », mais c’est toujours dans un contexte d’une consommation trop élevée. Ça semble être le cas pour certaines conditions auto-immunes également. La consommation trop élevée provient des aliments transformés qui contiennent également du sucre, des gras polyinsaturés toxiques et d’autres éléments néfastes.
En résumé, pour la plupart des gens qui s’alimentent de façon non transformée, vous pouvez (et même, dans certains cas devez) inclure du sel rose ou gris à votre goût sur vos repas.
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Crédit photo : Advanced Nutrition
