La cannelle est une des épices les plus riches en antioxydants. Sont pointage ORAC (oxygen radical absorbency capacity) est de 131 420 en plus d’activité la voie métabolique du Nrf2 qui est une réponse antioxydante et favorise une bonne détoxification. Elle aide au métabolisme des sucres, réduis l’inflammation, équilibre le système immunitaire et améliore la santé neurologique. Son huile essentielle est reconnue pour ses pouvoirs antimicrobiens, mais améliore également l’attention et la mémoire (c’est la raison pour laquelle le mélange d’huile essentielle dans mon bureau contient de la cannelle). Certaines études ont démontré son pouvoir à contrôler la prolifération des levures dans nos intestins comme le fameux candida.
La propriété que je préfère est certainement son pouvoir sur le métabolisme des sucres par la stimulation des récepteurs d’insuline, améliorant leurs sensibilités à l’insuline. Si la sensibilité est meilleure, le corps à moins besoin de produire d’insuline pour effectuer le même travail ce qui diminue le stress pancréas, améliore le métabolisme et réduis l’inflammation. C’est sans doute le problème que je rencontre le plus souvent. La plupart des gens sont résistants à l’insuline à un certain niveau et pourraient bénéficier d’un meilleur métabolisme des sucres.
Il y a différente sorte de cannelle, je recommande d’y aller avec la cannelle Ceylan, elle contient les bénéfices mentionnés plus haut, mais ne contient pas autant de coumarines présentes en plus grande quantité dans la cannelle Cassia. Les coumarines ont un effet d’éclaircir le sang et si c’est consommer en trop grande quantité pourrait endommager les reins et le foie.
Un minimum d’une c.a.thé de cannelle Ceylan biologique par jour est ma recommandation. Utilisez-la dans vos smoothies, dans un yogourt nature avec des fruits et des noix/graines ou encore dans un dessert de pommes cuites dans le ghee avec de la cannelle bien entendu.
Les épices sont puissantes. Elles vont améliorer votre santé en plus de donner de la saveur à vos aliments
Références :
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