Article intéressant de décembre 2019: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31548244 Le fait de manger le même nombre de calories sur 3 repas au lieu de 6 semble bénéfique métaboliquement. Je mentionne ça parce que l’étude a été faite chez des gens ayant un diagnostic de diabète de type 2. Les résultats sont tout de même intéressants : • Un taux de sucre plus bas • Plus de perte de poids • Moins de temps passé en hyperglycémie • Moins besoin d’insuline Chaque personne peut être différente à ce niveau par contre! Probablement que le même groupe aurait eu des résultats encore mieux a consommé

Les anti-nutriments parfois c’est oui et parfois c’est non!!! Ça dépend des gens et des situations. On oublie parfois que le corps a besoin de certains stresseurs pour se renforcir. Certaines « toxines » présentent naturellement dans les plantes peuvent jouer ce rôle. Ceci dit, le fait de faire tremper, germer et bien cuire ces aliments est une bonne idée pour tous. C’est la partie qui nous échappe la plupart du temps dans la vie moderne. Lorsqu’on parle des lectines et du gluten, ça demeure des protéines et nous pouvons bien entendu développer des anticorps face à ces protéines et

Excellent article du 26 décembre 2019 dans le New England Journal of Medicine: https://www.gwern.net/docs/longevity/2019-decabo.pdf L’étude conclut qu’il y a des bienfaits entre autres sur les conditions suivantes : • Obésité • Diabète de type 2 • Maladies cardiovasculaires • Cancers • L’ensemble des désordres neurologiques Lorsque l’on n’ingère pas de calories pour une période minimale de 10 à 14 heures, nous allons réduire le nombre de glycogènes dans le foie. Les triglycérides sont changés en acides gras libres qui peuvent ensuite être utilisés par notre foie pour produire des corps cétoniques. Les corps cétoniques peuvent être transformés en ATP (énergie)