Mimétisme moléculaire!
La photo est un post Twitter du Doc Hyman exposant le fait que moléculairement le gluten (gliadine) est similaire à notre glande thyroïde. Ça m’a inspiré ce qui suit… L’hypothyroïdie étant une condition auto-immune, le système immunitaire pourrait « se tromper » entre le gluten et notre glande et se mettre à l’attaquer si nous […]