Voici un graphique intéressant concernant les sources d’acides gras!
La ligne bleue est la consommation de gras saturés. On remarque qu’ils ont très peu augmenté depuis les années 40 comparativement aux huiles végétales représentées par la ligne noire.
La ligne rouge représente les décès par maladie cardiovasculaire. Il est assez facile de voir que la corrélation est beaucoup alignée avec les huiles végétales que les gras saturés.
Pourtant, nous entendons toujours en 2018 de façon régulière la faute mise sur les gras saturés. Je ne dis pas qu’ils sont tous parfaits, mais ça manque de sérieux, n’est-ce pas? Les maladies cardiovasculaires sont multifactorielles. Plusieurs aspects peuvent causer de l’inflammation menant à la formation de plaques et la consommation d’huiles végétales en est une.
En passant, ces huiles végétales sont PARTOUT dans les produits transformés.
La nature ne produit pas de mauvais lipides. Les mauvais lipides sont transformés par l’homme.
#onnepeutpasnégocieraveclanature
