Les betteraves sont remplies d’antioxydants qui protègent contre les dommages potentiels à nos cellules. Aurait des effets protecteurs face à la plupart des conditions chroniques : Maladies cardiovasculaires, cancers et même le diabète malgré que c’est plus élevé en sucre
Les betteraves contiennent plusieurs phytonutriments. On reconnaît la densité des phytonutriments par la couleur des aliments. Plus l’aliment est foncé, plus il y a de phytonutriments. Ça contient des bétalaines qui ont un effet anti-inflammatoire puissant comme plusieurs autres phytonutriments en fait
Les feuilles de betteraves sont également parmi ce qui se fait de plus nutritif toutes catégories confondues.
Les betteraves semblent stimuler certaines enzymes du foie qui améliore notre biotransformation (détox)
Les betteraves contiennent des nitrates qui améliorent la circulation sanguine ce qui en fait un allier pour les sportifs entre autres. Plusieurs études démontrent une amélioration des performances et augmentent la tolérance à l’exercice. Cela a été étudier pour les athlètes d’endurance surtout.
Les betteraves contiennent des fibres qui seront métaboliser par nos bactéries intestinales ce qui aura pour effet de protéger notre muqueuse, diminuer l’inflammation, favoriser un bon transit, etc.
1 tasse de betterave donne 13 g d’hydrate de carbone, 4 g de fibre. C’est une bonne source d’acide folique (37 % du besoin minimum quotidien), mais c’est également une bonne source de manganèse, potassium, vitamine C, magnésium, etc.
Je vous suggère plus de betteraves en accompagnement de vos repas pour remplacer le riz, quinoa, pain, pâte, etc.
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