J’adore Mark Hyman! Un des meilleurs représentant de la médecine fonctionnelle dans l’espace public.
Sa diète Peagan (Paléo/Vegan) a beaucoup de sens. J’y apporterais quelques modifications quand même :
Stay away from sugar!!! C’est sur que oui 
j’ajouterais : Stay away from process foods et stay away from toxic polyunsaturated oils.
Avoid gluten. Pas nécessairement à 100 % pour tous. C’est mieux de l’éviter s’il produit une réaction immunitaire. Sinon, de simplement limiter est tout à fait OK.
Avoid or limit dairy. Même chose que le gluten. Ça dépend des gens et s’il y a réaction immunitaire à la caséine. Un yogourt nature et biologique peut certainement faire partie d’une alimentation saine. Un peu de fromage de chèvre? Ça dépend des gens, mais probablement que oui.
East mostly plants. Absolument : Légumes en quantité industrielle, fruits, légumineuses, noix et graines surtout.
Go easy on fruits!!! Je ne suis PAS d’accord. Les fruits sont parfaits pour nous. Certaines personnes peuvent par contre avoir intérêt à diminuer les fruits pour un certain temps, mais la peur des fruits n’a pas sa place selon moi. Je dirais plutôt : Go easy on gluten free grains way before fruits : Quinoa, riz, amarante, avoine, millet, teff, sarrasin, etc.
Eat healthy fats. Absolument but not too much!
Think of meat as a condiment (condi-meat). Tout à fait d’accord pour la plupart des gens.
J’ajouterais encore 2 choses :
Mangez biologique, sauvage, nourri aux pâturages, etc. le plus possible.
Mangez tranquillement et mastiquez votre nourriture jusqu’à ce qu’elle soit en purée (ou presque).
Ceci dit, chaque personne est différente et je n’aime pas trop faire de recommandations générales puisque l’alimentation parfaite pour tous et pour le restant de notre vie n’existe pas. L’alimentation parfaite est celle qui fonctionne bien pour nous actuellement. Demain, ce sera peut-être différent.
Je me suis laissé prendre au jeu suite à la photo publier par Dr Hyman.
#onnepeutpasnégocieraveclanature
